節日煮食時要安心 揀選安全耐用煮食爐最重要

臨近農曆新年,有不少人均會在家自製不同節日糕點贈送好友家人,分享節日喜悅。距離新年還有數星期,是時候著手準備各式賀年食品,年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、油角等等。炮製節日美食,數量一定不會少,因此你的好拍檔煤氣煮食爐應該具備以下兩大條件!

 

  1. 備有自動熄火功能及時間掣

自製節日糕點送給親朋好友,確實特別有家的味道,即使無法挨家挨戶拜年聚會,送上糕點亦能表達祝福心意。然而,蒸製糕點動輒需一至兩小時,大廚們最擔心就是滾瀉或蒸製時間過長,一時不小心,或許會釀成意外。因此,在選擇煤氣煮食爐時,可考慮具備自動熄火裝置及時間掣的煮食爐,即使視線離開爐頭處理其他食材亦可放心。

 

  1. 設計堅固耐用易清理

烹調任何食物也好,第一重要的是煮食爐具,其後才是食譜或技巧。如有一個實用的煤氣煮食爐,烹飪時彷彿如虎添翼。炮製賀年食品當然是大製作,因此在煮食過程中難免有油垢、食物碎等積聚在爐頭。假如爐頭是以玻璃材質設計,當你稍一不慎手滑掉下廚具時,可能會刮花煮食爐。因此,在選購煮食爐時,應該盡量選擇以堅固物料製作的型號,例如使用陶瓷玻璃的爐頭設計,耐用之餘,清潔亦方便。

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