臨近農曆新年，有不少人均會在家自製不同節日糕點贈送好友家人，分享節日喜悅。距離新年還有數星期，是時候著手準備各式賀年食品，年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、油角等等。炮製節日美食，數量一定不會少，因此你的好拍檔煤氣煮食爐應該具備以下兩大條件！
- 備有自動熄火功能及時間掣
自製節日糕點送給親朋好友，確實特別有家的味道，即使無法挨家挨戶拜年聚會，送上糕點亦能表達祝福心意。然而，蒸製糕點動輒需一至兩小時，大廚們最擔心就是滾瀉或蒸製時間過長，一時不小心，或許會釀成意外。因此，在選擇煤氣煮食爐時，可考慮具備自動熄火裝置及時間掣的煮食爐，即使視線離開爐頭處理其他食材亦可放心。
- 設計堅固耐用易清理
烹調任何食物也好，第一重要的是煮食爐具，其後才是食譜或技巧。如有一個實用的煤氣煮食爐，烹飪時彷彿如虎添翼。炮製賀年食品當然是大製作，因此在煮食過程中難免有油垢、食物碎等積聚在爐頭。假如爐頭是以玻璃材質設計，當你稍一不慎手滑掉下廚具時，可能會刮花煮食爐。因此，在選購煮食爐時，應該盡量選擇以堅固物料製作的型號，例如使用陶瓷玻璃的爐頭設計，耐用之餘，清潔亦方便。
